Aflatoxins: Food Sources, Occurrence and Toxicological...

Main
Medicine
Aflatoxins: Food Sources, Occurrence...

Aflatoxins: Food Sources, Occurrence and Toxicological Effects

Name: Aflatoxins: Food Sources, Occurrence and Toxicological Effects
ISBN: 9781631172984

Adina G. Faulkner, Adina G. Faulkner

0 / 0

0 comments

คุณชอบหนังสือเล่มนี้มากแค่ไหน

คุณภาพของไฟล์เป็นอย่างไรบ้าง

ดาวน์โหลดหนังสือเพื่อประเมินคุณภาพของไฟล์

คุณภาพของไฟล์ที่คุณดาวน์โหลดมาเป็นอย่างไรบ้าง

Progress in understanding the biology of Aspergillus has greatly improved with the new techniques in genome sequencing and the developed molecular tools that enable rapid genetic analysis of individual genes. Particularly, the genetics of aflatoxin synthesis is regarded as a model to gain insight into fungal secondary metabolism. This compilation discusses topics that include the prevalence of aflatoxin B1 in cereals; contamination exposure, toxicology and control of aflatoxins in food and feed; immunosuppressive actions of aflatoxin; hazards and regulations; toxicological effects, risk assessment and legislation for aflatoxins; and the threat aflatoxins have on the economy and health.

หมวดหมู่:

Medicine

ปี:

2014

สำนักพิมพ์:

Nova Science Publishers, Inc.

ภาษา:

english

จำนวนหน้า:

304

ISBN 10:

1631172980