Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов Ч. 2 МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов: курс лекций
Коллектив авторов
Учебное издание составлено в соответствии с программой дисциплины «ПМ 03 Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» и содержит теоретический материал об ассортименте и требованиях, предъявляемых к готовой продукции, характеристике основного сырья и вспомогательных материалов, о подготовке основного сырья и вспомогательных материалов к производству. Технологию производства копченых изделий и полуфибрикатов. Учебное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии специальность 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов. Будет полезно обучающимся других направлений подготовки.
ปี:
2017
สำนักพิมพ์:
ЭБС Лань
ภาษา:
russian
ISBN 10:
5835326777
ISBN 13:
9785835326778
ไฟล์:
PDF, 1.58 MB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
ต้องการเพิ่มร้านหนังสือ? ติดต่อเราได้ที่ support@z-lib.do
สามารถแปลงไฟล์ได้
ผลการค้นหาเพิ่มเติม
สิทธิประโยชน์อื่นๆ 
